久しぶりの試食会は、こだわりの製法で作られたもの、レストラン卸の品、珍しいもの、おいしいパンなどなど・・・
普段はあまり食べられないものをお取り寄せして、夏の最後を飾る楽しい女子会になりました。
- バゲット2種／シニフィアン シニフィエ
- ドイツパン2種とさつまいもの入った角食パン／鹿児島のベッカライ ダンケン
- 海藻入りのバター／フランス Bordier ボルディエ
- オーガニックメープルシロップ／生徒さんからのバンクーバー土産
黒にんにくとクリームチーズのカナッペ
- 乳化剤不使用のクリームチーズ／北海道 町村農場
- フルーツガーリック／京丹後
自然栽培の野菜とオリーブオイル、ペーストいろいろ
- 北海道バーニャカウダ／ノースファームストック
- EV オリーブオイル／フランス A L'OLIVIER （ア・ロリヴィエ）
- ナスのペースト、トマト味噌／REVE自家製
オーガニックのドリンク
- 高知のゆずドリンク／カネトシ（神戸）
- オーガニックのリンゴジュース2種／イギリス ラスカム （LUSCOMBE）
ゆずドリンクは希釈用になっていて、ミネラルソーダ水で割っていただきました
レストランの卸 ＨＡＳＥＢＥの逸品
- サーモンのたたき／（左写真）ハセベ （ＨＡＳＥＢＥ）
- マグレ・ド・カナール西京味噌添え／（左写真）ハセベ （ＨＡＳＥＢＥ）
- 鯛の昆布〆／（左写真）ハセベ （ＨＡＳＥＢＥ）
- スモークサーモンロール2種／（右写真）ハセベ （ＨＡＳＥＢＥ）
スモークサーモンロールはサーモンムースとサワークリームの2種
鯛の昆布〆は野菜と共にサラダで、
写真にはありませんが、スモークサーモンもいただきました
イタリアの有機野菜のパスタソース
- 有機パスタソース2種／ （右写真）イタリア ジロロモーニ（GIROLOMONI）
- 米粉のフェットチーネ Ｊ麺／（左写真）群馬製粉（ＧＵＮＭＡ FARINE）
上記パスタソースと米粉のフェットチーネでトマトソースパスタを
同じくきのことオリーブオイルできのこのパスタを作りました
デザートいろいろ
- グレープフルーツゼリー／フルーツパーラー クリケット （京都）
- チーズケーキ／岩手 北上のロシア料理 トロイカ
- クッキーいろいろ／やきがし屋 シュシュクル（三軒茶屋）
- ブルーベリー／生徒さんのお土産
ゼリーは、まずそのままで、次に蓋の果汁をしぼって、生クリームを添えて、いろいろな味を楽しめます
